Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos informaron sobre un brote multiestatal de salmonela relacionado con jalapeños cultivados en Sinaloa, México, que hasta ahora ha causado 345 enfermedades y 36 hospitalizaciones en 27 estados.
Los chiles fueron distribuidos en Estados Unidos por Coast Citrus Distributors. La investigación sanitaria señala que una parte importante del producto llegó a restaurantes de las cadenas Chipotle y QDOBA, cuyos establecimientos retiraron los jalapeños involucrados y dejaron de utilizarlos.
La mayoría de los casos se concentra en Minnesota y Colorado, con más de 200 personas enfermas entre ambos estados. Las autoridades indicaron que la cifra podría aumentar, ya que algunas personas se recuperan sin acudir a un servicio médico y no son incluidas en los registros oficiales.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos mantiene abierta una investigación para determinar si los jalapeños retirados también fueron enviados a supermercados. Mientras se aclara la distribución, se pidió a negocios y consumidores revisar sus inventarios y no vender, servir ni consumir los productos identificados como retirados.
La salmonela puede provocar fiebre, diarrea y cólicos estomacales, generalmente entre varias horas y algunos días después de consumir alimentos contaminados. La mayoría de las personas se recupera en un periodo de cuatro a siete días, aunque los menores de cinco años, los adultos de 65 años o más y quienes tienen un sistema inmunitario debilitado pueden desarrollar complicaciones graves.
Las autoridades sanitarias continúan rastreando el origen y la distribución de los jalapeños para establecer si existen productos adicionales que deban retirarse del mercado. Por el momento, los CDC señalaron que, tras las medidas adoptadas por Chipotle y QDOBA, esos restaurantes ya no representan un riesgo vigente relacionado con este brote.